●マッシュルームの時期

●取り扱い品種 一覧

取り扱い品種は、季節や入荷状況により変わります。詳しくはお問い合わせください。

ホワイトマッシュルーム

ブラウンマッシュルーム

ジャンボマッシュルーム

●マッシュルームの適切な選び方

カサが開いておらず締まっていて、表面がなめらかで肉厚なもの。
軸が太く短めで、カサの裏側のヒダが白いものを選びましょう。
鮮度が落ちてくるとカサや軸が変色するのでチェックしてください。

●マッシュルームの適切な保存方法

マッシュルームはあまり日持ちしません。保存する場合はラップで包んで冷蔵庫に入れ2～3日以内を目安に使いきりましょう。
長期保存したい場合は、スライスしたものを冷凍することも可能です。
その際、レモン汁をかけておくと変色を防止できます。

●マッシュルームに含まれる主な栄養成分と効用

・高血圧予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防、動脈硬化予防、便秘予防

マッシュルームはカリウムの含有量が多めです。
カリウムは体内の余分なナトリウムの排出を促進するため、高血圧や動脈硬化などの予防に期待できます。整腸作用のある食物繊維や、皮膚や粘膜の維持に役立つパントテン酸も比較的多く含んでいます。ぜひ、積極的にお料理に取り入れるようにしてみてください。