●タマネギの時期

●取り扱い品種 一覧

取り扱い品種は、季節や入荷状況により変わります。詳しくはお問い合わせください。

黄タマネギ（キタマネギ）
白タマネギ（シロタマネギ）
赤タマネギ（アカタマネギ）
新タマネギ（シンタマネギ）
葉タマネギ（ハタマネギ）
ペコロス

●タマネギの適切な選び方

ふっくらと丸みがあり、表面の皮がしっかり乾燥していてツヤがあるものを選びましょう。
頭の先がかたくて芽が出ておらず、同じ大きさなら重みのあるほうが良品です。
中心部から芽が出ているものは休眠からさめているので味が落ちます。
また、やわらかさを感じるものは中が傷んでいる可能性があります。

●タマネギの適切な保存方法

日の当たらない涼しくて風通しのよい場所で保存します。
ネットに入れて吊したり、紙袋や新聞紙に包んで置いておきましょう。
暑い季節は新聞紙に包んで冷蔵庫の野菜室へ入れるとよいでしょう。
新たまねぎは傷みやすいので冷蔵保存がおすすめです。
カットしたものはラップで包んで冷蔵庫へ。

量が多い場合はみじん切りにしてあめ色になるまで炒め、小分けして冷凍しておくと、
ハンバーグや炒飯などにすぐに使えて便利です（黄玉ねぎの場合）。

●タマネギに含まれる主な栄養成分と効用

・高血圧予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防、動脈硬化予防

玉ねぎの刺激成分である「硫化アリル」の一種「アリシン」は血液をサラサラにする働きが
あり、血栓の予防に効果があるといわれています。
血液中の善玉コレステロール（HDL）を増やす働きや抗酸化作用もあるので、
動脈硬化の予防や、がん予防にも期待できます。

血圧の上昇を抑制するカリウムも多いので生活習慣病の予防にもよいでしょう。