●エノキの時期

●取り扱い品種 一覧

取り扱い品種は、季節や入荷状況により変わります。詳しくはお問い合わせください。

エノキタケ

ブラウンエノキ

茶色えのき（チャイロエノキ）

琥珀茸（コハクタケ）

柿の木茸（カキノキタケ）

山茶茸（ヤマチャタケ）

山えのき（ヤマエノキ）

むかしえのき（ムカシエノキ）

ワイルドえのき（ワイルドエノキ）

野生種えのき（ヤセイシュエノキ）

野生のトラさん（ヤセイノトラサン）

●エノキの適切な選び方

鮮度の良いおいしいエノキタケは、傘が小ぶりで大きさが揃っており、変色せずに
美しい乳白色をしています。
しっかり脱気されて、水気がないものを選びましょう。
軸が密で、茎が軟化していないものを選ぶようにしましょう。

●エノキの適切な保存方法

エノキタケを保存するときは、真空パックのものはそのまま冷蔵庫の野菜室へ入れましょう。
開封した場合はラップで包み、同じように野菜室で保存できます。
早めに食べきるようにしましょう。

●エノキに含まれる主な栄養成分と効用

・疲労回復、安眠、ダイエット

人が安眠したときに脳内で作られる物質GABA（ギャバ）が多く含まれているため、
安眠効果が期待され、近年注目を集めています。
油を吸いにくく、カロリーも低くて食物繊維も豊富なので、ダイエット中の強い味方でもあります。