●イチゴの時期

●取り扱い品種 一覧

取り扱い品種は、季節や入荷状況により変わります。詳しくはお問い合わせください。

あまおう
あまおとめ
おいCベリー
紅い雫
章姫
あまみつ
いばらキッス
淡雪
いちごさん
おおきみ
スカイベリー
とちおとめ
とよのか

●イチゴの適切な選び方

まず、十分にヘタ近くまで色付いてムラが無いこと。表面に艶があり産毛のようなものが残っているものを選びます。

　摘みたてのイチゴのヘタは緑が鮮やかでピンと先が立っています。
鮮度が落ちるとともにヘタがしなびていき、どんどん干からびてきます。

パックに詰めて売られている物は、基本的に上面の良く見えるところには綺麗なもの、下の見えにくい段にはそこまで気遣われていない場合が多いです。
下の段のイチゴもしっかりとチェックしましょう。
よくあたって柔らかくなっていたりします。

●イチゴの適切な保存方法

生のまま食べるのなら、冷蔵庫に入れ、なるべく早く食べてください。
イチゴミルクやソースなど加工して使う予定であれば冷凍保存できます。
その際、イチゴに対して５％から１０％の量の砂糖をまぶして砂糖がなじんでから
冷凍する事をお勧めします。
そうすれば解凍してそのまま食べても美味しいです。

●イチゴに含まれる主な栄養成分と効用

・風邪予防、がん予防、高血圧予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防、動脈硬化予防

イチゴはある程度の量をまとめて食べることが多いので、ビタミンCの摂取に適しているといえ、風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があります。
イチゴの赤い色素成分であるアントシアニンはポリフェノールの一種で、眼精疲労回復や視力回復に有効とされるほか、活性酸素を減らし､がん予防にも効果があるといわれています。