安心、安全についての取り組み

安心・安全の青果を提供するために

鮮度を大切にし、即日売り切りを心がけています。

定期的にお客様（産地・買受人）と連絡を取り合い、最高の商品をお届けしています。

青果物の安心安全・消費動向に関する情報収集を行っています。

卸売市場である「東京卸売市場」。そこには全国各地から集まる無数の食材が集まります。
しむら青果は、独自の「目利き」の技で仲卸人を通さずに直接、おいしい食材を食卓にお届けします。

市場から直接買い入れるため、スーパーやお店よりも新鮮で、何よりも美味しいため、たくさんの方々から
リピートしていただいています。

青果のプロが、その季節と時期に最もおいしい旬の果物や野菜を仕入れ、適正な価格で販売しています。

店舗内、車両を清潔に保つよう心がけています。

点検簿を記録し、速やかに衛生管理に反映しています。

青果の品質管理の中心となる「安全・品質管理」の考え方に「SQM」があります。
セイフティのS、クオリティのQ、マネージメントのM）の頭文字をとったものです。

店舗内の自主的衛生管理等を進め、安全と品質管理と調整を行います。

万が一の食品事故の発生を考え、状況や情報を迅速に収集し、リスクマネジメントを行うことで、
安全度を高めます。

日々徹底して教育指導者による教育を行っております。

しむら青果は、お店で働く方々の衛生意識向上のための普及啓発活動にも取り組んでいます。

店舗や配達しているスタッフはもちろん、しむら青果に関わる農家の方、流通に関わる方がプロフェッショナルな意識をもって、常に適正な施設管理や食品の衛生的な取扱いなどの品質管理を行っています。

従業員満足度の向上を目指しています。

マイクロプラスチックの海洋汚染から、環境意識が高まっています。志村青果では古くから環境のことを考え、
環境にやさしい製品を積極的に導入しています。
循環型社会の実現に向け、貢献しています。